Адрес магазина скопирован в буфер обмена
Представляю вам новый винный блог и их чудесный пост о виноделии Испании.
Так же как и любое игристое сделанное классическим метод «шампенуа», Cava в своем производстве проходит традиционные стадии ассамбляж, дегоргаж, дозаж, ремюаж и т.д.
*Виноградные ягоды основных сортов на разрезе.
Любая Cava классифицируется по цвету, содержанию сахара и выдержке в бутылке:
Cava- Выдержка не менее 9 месяцевCava Reserva- Выдержка не менее 15 месяцевCava Gran Reserva- Выдержка не менее 30 месяцев
Как много можем знать мы о Cava в далекой северной России ?Когда на полках супермаркетов широко представлены с недавнего времени две крупные винодельни такие как Freixenet и Codorniu,а в винотеках и энотеках можно встретить слегка расширенный ассортимент, но все равно крайне узкий. Не стоит говорить и о порядке цен, если для Испанцев Cava это игристое вино для хорошей компании, для настроения, вечера, потребляемое в больших объемах, то для Россиян это часто повод поставить бутылку «заграничного» и недешевого напитка на праздничный стол или под определенный повод.
На долю Freixenet и Codorniu приходится порядка 2/3 объема производства, их базовые линейки показываются достаточно стабильное и ничем не примечательное игристое, среди которого есть и очень приличные образцы. Выбор Cava в Испании огромен и разнообразен, начиная от традиционных купажей заканчивая моносепажными линейками.
Codorniu Classico Brut Rose
Миллезим: N/VСостав: . Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 7 Цвет, Аромат, вкус, выводы: В аромате тона красный ягод (смородина), лесные ягоды,цитрусовые, оттенки дрожжей и минеральные нюансы. Во вкусе не хватило сбалансированности и элегантности. Оценка: 84
Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature
Миллезим: 2008Состав: 100 % MacabeoРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 20 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Моносепажная Cava частично выдержанная в дубе. Сложная и многогранная, в аромате сливочные тона, яблоко, хлебные оттенки, в развитие фруктово-цветочные ноты. Подробние в отдельном обзоре Оценка: 89
Сторонние оценки: Decantalo 90/100Robert Parker 92/100GuiaPenin 90/10050 Great Caves 92/100
Anna de Codorniu Brut
Миллезим: N/VСостав: . Chardonnay 70%, 15%, 15%Регион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 11 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Большое содержание шардоне (Chardonnay 70%) придает букету элегантности, в аромате переплетены ноты цитрусовых, ананаса, зеленого яблока, хлебные оттенки. Прилично «собранная» Cava с освежающей кислотностью . Хороший пример правильного игристого от гиганта винной отрасли по производству Cava. Оценка: 87
Bach Extrisimo Brut Nature
Миллезим: N/VСостав: . Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 4 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Особо сказать нечего, не хватило баланса во вкусе. Аромат характерный свежий, цитрус, яблоко. Не выдающийся пример Cava по низкой цене в Испании. Оценка: 82
Castillo Perelada Brut Reserva
Миллезим: N/VСостав: . Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 7 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Аромат фруктовый с нотами яблок. Во вкусе не хватило сбалансированности, повышенная кислость . Оценка: 84
Castillo Perelada Rosado Brut Reserva
Миллезим: N/VСостав: . Trepat 60%, Monastrell 20%, Pinot Noir 20%Регион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 10 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Cava с интересной историей, любимая Cava гения сюрреализма Сальвадора Дали, возможно она могла как-то повлиять на его творчество. Как прикоснутся к этому ? Выпить бокал на родине художника. Красивый насыщенный цвет. В аромате переплетены фруктово-ягодные ноты, во вкусе интенсивный, сочный и освежающий букет из ягод. Оценка: 86
Freixenet Brut Nature Reserva
Миллезим: 2010Состав: . Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 7 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Классическая Кава без добавления сахара, чуть лучше базовой линейки CARTA NEVADA. В целом ничего особенного, всё на своих местах, достаточно прямолинейно. Оценка: 86
Freixenet Carta Nevada Cava Reserva
Миллезим: N/VСостав: . Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 6 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Освежающие игристое с фруктовым букетом в сторону тропических фруктов, персика, послевкусие корки лайма. Приятная и легкая Semi Sec CavaОценка: 84
Codorniu Pinot Noir Brut Rosado
Миллезим: N/VСостав: . Pinot Noir 100%Регион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 14 Цвет, Аромат, вкус, выводы: В аромате лесные ягоды (малина, земляника, ежевика), красные ягоды, цитрусовые тона. Вкус ягодно-фруктовый, свежий, живой, интенсивный, отлично сбалансированный. Данная Cava произвела очень хорошие впечатление. Оценка: 88
Freixenet Malvasia Reserva Dolce
Миллезим: 2009Состав: . Malvasia 100%Регион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 12 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Интенсивный и запоминающийся аромат, мед, компот из сухофруктов, печеное зеленое яблоко, сладкие фрукты, дымные нюансы. Неординарное и яркое игристое. Оценка: 88
Guia Repsol /
Gramona Imperial Gran Reserva Brut
Миллезим: 2007Состав: Chardonnay, Регион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 18 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Пример элегантности и сдержанного стиля, фактически эталонный образец классического правильного игристого. Пример качественно выверенной Кавы. В аромате фруктово-цитрусовые ноты, сдоба. Вкус сливочный, хорошей сложности с дальнейшим развитием. ( Подробнее в отдельном посте позже)Оценка: 89
Agusti Torello Kripta Gran Reserva Brut
Миллезим: 2006Состав: 45% Macabeo, 23% Xarel.lo, 32% ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 46 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Об этой Cava можно говорить много, по мнению Мишель Беттан и Тьери Десов вино входит в списке 100 лучших вин мира. Cava c 5 летней выдержкой, сложным и многогранным ароматом и вкусом. (Подробнее в отдельном посте позже)
Pere Ventura Tresor Brut Reserva
Миллезим: N/VСостав: Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 16 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Классическая Cava. В аромате зеленое яблоко, цитрусовые и минеральные оттенки. Вкус свежий, хорошо сбалансированный с послевкусием средней длины. Оценка: 85
Valiformosa Origen Cava
Миллезим: N/VСостав: Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 6 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Особо сказать нечего, неплохая Кава за свою стоимость, в неё нет индивидуальности. Оценка: 83
Freixenet Corto Negro Brut
Миллезим: N/VСостав: Macabeo, Xarel.lo, ParelladaРегион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 7 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Cava от винного гиганта отрасли. Её можно встретить в Москве. В аромате минеральные тона, яблоко, цитрус, желтые фрукты. Вкус свежий, по моему мнению не самый лучший представитель Cava хотя и вполне традиционный. Оценка: 84
Gran Codorniu Reserva Chardonnay
Миллезим:N/VСостав: . Chardonnay 100%Регион: Испания, Каталония, КаваАлкоголь: 11.5Цена: 14 Цвет, Аромат, вкус, выводы: Линейка моносортовых игристых Gran Codorniu. Аромат характерный сортовой, зеленой яблоко, бриош, сливочные тона. Во вкусе сдержанность и элегантность, свежесть, достаточная простота и целостность. Вино не запомнилось, возможно для него было выбрано не лучшие настроение. Оценка: 85
Резюмируя можно сказать что Cava на своей родине открылась нам с новой стороны, многогранной, пропитанной духом Каталонии и любовью виноделов. Мы получили ничем не заменимый опыт и понимания стилей и качества. Cava показывает хороший уровень качества при хорошей цене, некоторые образцы действительно можно сравнить с лучшим шампанским (Kripta тому подтверждение). На полках магазинов, винотек и виноделен можно найти Cava на любой вкус и кошелек, уровень цен начинается от 2 и в заканчиваются на границе 50, есть редкие исключения при стоимости 100-120. А в целом очень хорошие образцы можно спокойно найти в интервале 10-25, согласитель это несомненно конкурентное и очень привлекательное предложение с игристыми винами с других концов света. Лидерами наших дегустаций стали:
А винодельня Агусти Торелье открытием, а каждая из них несомненно достойна отдельного поста. Будем рады если данная информация окажется полезной или просто интересной.
Отзывы о каве
Классная испанская кава, очень понравилась! Вкус хорошо сбалансированный, яблочно-хлебный, в меру кислый и освежающий. Для теплого летнего вечера такой напиток идеально подходит.
На вкус вино кисло-сладкое, не приторное, послевкусие после себя оставляет приятное. Лёгкое, вкусное, освежающее.
Достойный вкус.
Золотистый цвет, приятное послевкусие.
Очень приятная на вкус кава в симпатичной веселенькой бутылочке. Она будто создана для того, чтобы поднимать настроение своим игривым и искрящимся вкусом и легким, абсолютно не спиртуозным послевкусием.
Два раза покупал это шампанское на праздники. Лично мне очень нравится его лёгкий приятный вкус с хорошо ощутимыми фруктовыми оттенками и небольшой кислинкой. Пьётся очень легко и оставляет длительное приятное послевкусие. Отмечу так же, что пить его лучше всего слегка охлаждённым с тёмным шоколадом.
На вкус шампанское с запоминающимся вкусом. Легкое, со свежим вкусом, сахар присутствует, ощущается как легкое дополнение. Пузырьки мелкие, интенсивные, их много, они сильно играющие, это несколько испортило вкус. Поставлю только 4 звезды ему.
Хороший клубничный вкус, напоминает «Кир Рояль».
Довольно кислое вино, на любителя. Мне такой вкус нравится, особенно если его пьешь с чем-то сладеньким. Если пить как аперитив, нужно хорошо охладить – тогда кислота не так ярко себя проявляет.
Прекрасная кава с легким вкусом сочных летних фруктов и свежим цитрусовым послевкусием. Вино очень приятно пить, особенно в теплый день, оно освежает, придает силы и отлично поднимает настроение.
Эта кава идеально подходит для летнего тёплого вечера. И вкус, и аромат, и деликатное послевкусие освежают и немного кружат голову, но не пьянят. Очень милое, лёгкое и хорошо сбалансированное вино.
Вкус раскрыт, не кислит, сахара в меру, никакой горькости, терпкости не чувствуется ни в начале, ни в конце. Хорошо освежает, бодрит, заводная такая кава получилась одним словом) По крепости, как мне нравится, пьянит постепенно, последствий на следующий день не наблюдалось, чувствовала себя хорошо. Пили компанией, втроем, все довольны.
Кава Codorniu Nuviana — изысканный напиток, подойдет для любой вечеринки. Аромат белых цветов не такой навязчивый, зеленое яблоко и лайм ощущаются общим фоном. Фруктовые оттенки хорошо освежают. Напитку подходит разная еда, но особенно хорошо идут морепродукты или свежие салаты. Заметила, подружкам тоже кава пришлась по вкусу.
Отличное шампанское, первый раз попробовала его на корпоративе, а потом уже купила сама. Оно вкусное, фруктовое, кисло-сладенькое, аромат нежный яблочный. Отлично подходит к фруктам и десертам, пить его сплошное удовольствие.
Брала к новогоднему столу: понравилось оформление бутылки. Сама кава оказалась приятной на вкус, как и другие покупатели хочу отметить цитрус. Хорошо пьётся под бутерброды с красной икрой)
Лёгкое приятное игристое вино: отличается мягким фруктовым вкусом, бодрит и освежает. Пить лучше охлаждённым. Хороший вариант алкоголя на праздник.
Доступное и в то же время качественное и вкусное игристое вино. Цитрусовое, освещающее, отлично сбалансированное, без запаха спирта. В послевкусии улавливаются цветочные мотивы. Очень нравится!
Взяла, чтобы попробовать и купить к новогоднему столу, если понравится. Бутылка очень красивая по дизайну и на вкус вино приятное, отчетливо чувствуются цитрусы и послевкусие сладких яблок. Цвет в бокале светло-карамельный, пузырьки нежно пощипывают язык, очень лёгкое свежее вино, очень мне оно понравилось.
Кава порадовала приятным сладковатым вкусом с легкой кислинкой яблок. У неё насыщенный цветочный аромат, тоже необыкновенно вкусный. Пить, конечно же, лучше охлажденной и в качестве аперитива.
Бодрящее, живое и яркое на вкус шампанское, настоящий микс цитрусовых. Сочетание удачное, очень гармоничное, сладкое с приятной кислинкой. Раньше такого вкуса еще не встречала: он интересный и уникальный, не разочаровал.
Спасибо, что вы доставили нам огромное удовольствие! Вино прекрасное! Не везде оно продаётся.
У этого вина классический вкус: сначала покалывает язык, а потом ощущаются все оттенки винограда и виноградной косточки. Цвет ярко-розовый, послевкусие умеренно кислое, свежее.
Запах у шампанского свежий, отдает моченым яблоком и какой-то пряностью. Вкус мне показался сладковатым, но в сочетании с пузырьками дает приятную кислинку с нотой фруктов.
Отличный брют! Лучше Кавы не пробовала:) была на производстве под Барселоной, очень достойно. Если сравнивать с Codornui, на меня бОльшее впечатление произвёл именно Freixenete.
Лёгкое вино со свежим ягодным ароматом. Послевкусие у него мягкое и долгое. Вкусно пить его с фруктами и лёгкими закусками, а в охлаждённом виде оно ещё вкуснее.
Как по мне, то это вполне неплохая каталонская кава с достаточно мягким вкусом, который отдает крайне легкой кислинкой. Можно попробовать.
Хорошее классическое шампанское. Немного резковато с первого глотка, но в послевкусии довольно мягкое и приятное. Вкусно с десертами и молодым сыром.
Прекрасный тонкий аромат! Хорошее игристое вино для романтического вечера!
Не особо понравилось это игристое, показалось кислым и сильно газированным, в аромате не почувствовала цитрусовых и послевкусие сухое.
Замечательная Кава. Правильный перляж. Превосходный вкус. Необыкновенная свежесть. Содержимое бутылки исчезает очень быстро.
Супер! Великолепный мягкий брют. Советую. Отличный вариант для первого свидания.
Покупали в подарок. Перевернув бутылку, получаем букет тюльпанов – получателю очень понравился презент, так как шампанское подошло и по общему цвету, и по стилю всего сборного подарка.
Хорошая, но не отличная: уж очень ярко выражена горечь в первом глотке. Впрочем, она быстро проходит. Кава выше среднего. А еще у неё очень красивая пробка с Саграда Фамилия.
Прекрасное игристое с вкусом наливных яблок и горчинкой спелых цитрусов. Цвет солнечно-жёлтый. Яблочный аромат с нюансом лайма и оттенком весенних цветов. Идеальное!
Приятное и ароматное испанское игристое. Оно в меру сладкое, в запахе и вкусе – цветы, травы и цитрусы. Никакой спиртуозности, хотя немного резковато, на мой взгляд.