Какой срок годности у Бенто торта
Бенто-торт является охлажденной продукцией с добавлением сорбиновой кислоты. Рекомендуемый срок годности такой продукции при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия составляет не более 120 часов для тортов со сливочными и сметанными кремами, а для остальных видов тортов — не более 72 часов. Это значит, что после производства и охлаждения торт должен быть употреблен в течение указанного периода времени, чтобы сохранить свои вкусовые и качественные характеристики. Важно соблюдать рекомендуемый срок годности и не употреблять сильно устаревший торт, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Сколько можно хранить торт 3 шоколада
Торт 3 шоколада может храниться после размораживания не более 5 суток при температуре +4°C (+/-2°C). Замороженную продукцию можно хранить при температуре не выше минус 18°C не более 6 месяцев со дня изготовления. Размораживать торт следует в холодильнике при температуре (4±2)°C в течение 3 часов.
Бенто торт — изысканное лакомство, которое всегда сможет удовлетворить потребности в сладком. Это изысканное сочетание коржей, кремов и различных добавок, которое не только радует глаз, но и вкусовые рецепторы. Но как правильно хранить и понять, когда пора избавиться от торта?
Как хранить бенто торт
Для того, чтобы бенто торт долго сохранял свежесть и не попортился, следует соблюдать несколько простых правил по хранению:
Сколько может храниться бенто торт без холодильника
Если у вас нет возможности положить бенто торт в холодильник, то он может находиться при комнатной температуре до 2-3 часов. Однако, следует помнить, что чем дольше торт находится за пределами холодильника, тем существеннее уменьшается его срок годности.
Сколько хранится масляный торт
Многие любят выпечку и сладости, но не всегда понимают, сколько времени их можно хранить. Например, масляный торт и другие десерты, приготовленные на основе сливочного масла, сохраняют свежесть не более трех дней. Однако, это не означает, что после этого они будут непригодны к употреблению. Кроме того, йогуртовые, заварные и муссовые торты, чизкейки и суфле с кремом также могут сохранять свежесть до трех суток, а бисквитные или песочные коржи с белковым кремом — до пяти суток. Но для того, чтобы все сладости оставались свежими и вкусными, их лучше хранить в холодильнике в герметичной упаковке. Таким образом, можно наслаждаться сладкими лакомствами в течение нескольких дней без ущерба для здоровья.
Сколько может хранится Бенто торт
Если вы любите торты с свежими фруктами, то помните: такие кондитерские изделия не могут долго держаться в холодильнике. Максимальный срок для таких тортов — шесть часов. Причина этой быстрой порчи заключается в том, что фрукты быстро начинают окисляться и образовывать бактерии, если сохранять торт в течение длительного времени. Если ваш торт содержит творожный крем, он может сохраняться на холоде дольше — до 24 часов. В любом случае, чтобы сохранить свой торт в свежем состоянии, рекомендуется его съесть в течение первых часов после приготовления. Не забудьте хранить свой торт в холодильнике до момента подачи, чтобы растопленный крем и окисленные фрукты не испортили ваш праздник.
Как правильно перевозить торт в машине
Охлажденную продукцию необходимо хранить при температуре от плюс (2-6) °С.
Сколько можно хранить торт с мастикой в холодильнике
Торты с мастикой — настоящее произведение искусства. Чтобы сохранить его свежесть дольше, нужно соблюдать следующие правила хранения:
ТУ 10. 12-065-47246103-2021
1 Область применения
1.1 Настоящие технические условия распространяются на многокомпонентные мучные кондитерские изделия различной формы – бенто-торты (далее по тексту – продукт/продукция), изготавливаемые из двух или более различных полуфабрикатов: выпеченного(ых) и отделочного(ых), с применением или без применения консервантов, с оформлением поверхности и массой свыше 150 г, но не более 600 г.
Продукция выпускается в охлажденном виде, готовой к употреблению и реализуется через предприятия оптовой и розничной торговли или через предприятия общественного питания.
1.2 В зависимости от способа приготовления и рецептурного состава продукцию выпускают в следующем ассортименте:
— бенто-торт «Шоколадно-кофейный»;
(состав: яйца куриные, сахар белый, кефир 3,2%, арахис жареный, растительное масло, мука пшеничная в/с, какао-порошок, сода пищевая, соль поваренная, кофе молотый/или растворимый, уксус яблочный /или винный, сливочно-творожный сыр, сливки 33%, сахарная пудра).
— бенто-торт «Клубника/Бейлис»;
(состав: яйца куриные, соль поваренная, сахар белый, ваниль, мука пшеничная в/с, клубничное пюре, крахмал кукурузный, масло сливочное, сахарная пудра, творожный сыр, ликер Бейлиз).
— бенто-торт «Красный бархат»;
(состав: сливочное масло, сахарная пудра, соль поваренная, яйца куриные, мука пшеничная в/с, какао-порошок, разрыхлитель, сода пищевая, кефир, краситель красный, клубничное пюре, крахмал кукурузный, сахар белый, масло сливочное, ваниль, творожный сыр, ликер Бейлиз).
— бенто-торт «Три шоколада»;
(состав: мука пшеничная в/с, какао-порошок, разрыхлитель, сода пищевая, растительное масло, сахар-белый, яйца куриные, молоко, свежезаваренный кофе, коньяк, шоколад белый, шоколад молочный, шоколад темный, сливки 33%, масло сливочное, ливер «Бейлиз», желатин, вода).
— бенто-торт «Шоколадно-ягодный»;
(состав: мука пшеничная в/с, какао-порошок, разрыхлитель, сода пищевая, соль поваренная, растительное масло, сахар белый, яйца куриные, экстракт ванили, молоко, кофе, коньяк, сливочно-творожный сыр, масло сливочное, кукурузный крахмал, клубника с/м, крахмал, малина с/м, желатин, вода, сливки 33%,).
— бенто-торт «Молочная девочка»;
(состав: сгущенное молоко, яйца куриные, соль поваренная, мука пшеничная в/с, разрыхлитель, масло сливочное, сливки 33%, ванильный сахар, ягоды свежие).
— бенто-торт «Сникерс»;
(состав: мука пшеничная в/с, яйца куриные, сахар белый, какао-порошок, масло растительное, молоко, кофе растворимый, вода, разрыхлитель, сода пищевая, шоколад темный, сливки 33%, молоко сгущенное вареное, масло сливочное, арахис жаренный соленый).
— бенто-торт «Графские развалины»;
(состав: яйца куриные, сахар белый, сметана 20%, мука пшеничная в/с, сода пищевая, уксус яблочный, какао-порошок, сахарная пудра, ванилин, масло сливочное).
— бенто-торт «Женский каприз»;
(состав: мука пшеничная в/с, яйца куриные, сметана 20%, сахар белый, сода пищевая, грецкие орехи, изюм, мак, масло сливочное, молоко сгущенное).
— бенто-торт «Рафаэлло»;
(состав: стружка кокосовая, миндальная мука, яйца куриные, сахар-белый, соль поваренная, шоколад белый, сливки 30%).
— бенто-торт «Птичье молоко»;
(состав: сливочное масло, сахар-белый, яйца куриные, мука пшеничная в/с, соль пищевая, ванильный сахар, ванилин, какао-порошок, яичные белки, желатин, вода, сгущенное молоко, лимонная кислота).
— бенто-торт «Фрезье»;
(состав: яйца куриные, сахар белый, ванильный сахар, мука пшеничная в/с, картофельный крахмал, разрыхлитель, молоко, масло сливочное, ванильный сахар, желатин, вода, клубника, шоколад).
— бенто-торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом;
(состав: масло сливочное, мука пшеничная, яйца куриные, соль поваренная, вода, сметана 20%, сахарная пудра, шоколад черный).
— бенто-торт «Сметанный»;
(состав: сметана, мука пшеничная в/с, сахар белый, сода пищевая, соль поваренная, ванильный сахар, цедра лимона).
— бенто-торт «Павлова».
(состав: яичный белок, сахар белый, крахмал кукурузный, сок лимона, экстракт ванили, сливки 33%, сахарная пудра, клубника, мята свежая).
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять, изменять, или заменять наименования продукции своими фирменными или придуманными названиями при оформлении декларации соответствия Таможенного союза. Пример изменения названий указан в Приложении Б, технологической инструкции к настоящим техническим условиям.
1.3 При использовании настоящих технических условий необходимо проверить имена собственные представленного ассортимента продукции на предмет их совпадения с зарегистрированными товарными знаками.
За использование предприятием-изготовителем зарегистрированных названий ООО «НормативЪ» ответственности не несет.
1.4 Настоящие технические условия могут быть использованы в качестве собственной доказательной базы при подтверждении соответствия (декларировании, государственной регистрации, сертификации) требованиям Технических регламентов Таможенного союза.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование и хранение осуществляют в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и других нормативных правовых актов, действующих на территории Таможенного союза.
7.2 Транспортирование и хранение продуктов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные район по ГОСТ 15846.
7.3 При перевозке, погрузке и выгрузке продукция должна быть предохранена от воздействия атмосферных осадков.
7.4 Продукцию хранят при температуре 2-6°С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
7.5 Сроки годности согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 весовой и фасованной охлажденной продукции при температуре от 2 до 6°С и относительной влажности не более 75%:
— без отделки кремом, с отделками белково-взбивной, типа суфле, сливочной, фруктово-ягодной, помадной — не более 72 часов;
— с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой — не более 18 часов.
7.6 Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с добавлением сорбиновой кислоты при температуре плюс (2-6) °С:
— со сливочными кремами — не более 120 часов;
— со сметанным кремом – не более 120 часов;
— остальная продукция — не более 72 часов;
7.7 Изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, в зависимости от применяемых видов тары и упаковочных материалов, пищевых добавок, условий хранения и иных факторов, влияющих на срок годности продукции в рамках рекомендуемых сроков годности.
Сколько хранится творожный торт
Творожный торт можно хранить не более 2-х суток в холодильнике. Если же речь идет о магазинном торте с творожным или сливочным кремом, то срок его хранения сокращается до 18 часов. Это связано с тем, что подобные десерты быстро портятся из-за высокой влажности и большого количества жира. Чтобы продлить срок годности торта, необходимо правильно упаковать его и хранить в холодильнике при температуре от 2 до 8 градусов. При этом внимательно следите за сроком годности и не употребляйте торт, если он показал признаки порчи: изменение цвета, запаха или вкуса. Таким образом, чтобы сохранить свой любимый творожный торт вкусным и полезным, следуйте рекомендациям по его хранению.
Бенто торт — это яркое и вкусное украшение любого праздничного стола. Однако, чтобы сохранить его красоту и вкус, нужно знать, как правильно хранить и перевозить. Мы предлагаем рекомендации и советы профессионалов по хранению Бенто торта.
Домашние торты с мастикой могут храниться в холодильнике от 3 до 4 дней. Перед покрытием торта мастикой, необходимо его выровнять ганашем или кремом на основе масла и охладить. После этого торт следует хранить в холодильнике в коробке. Важно помнить, что торт с мастикой не должен стоять в холодильнике дольше недели, т.к. с течением времени мастика может начать терять форму и растрескиваться. Рекомендуется хранить торт в холодильнике при температуре 0-4 градуса Цельсия. Если торт с мастикой находится в морозильной камере, то необходимо дать ему расстаять при комнатной температуре, а затем перенести в холодильник. Соблюдая правильные условия хранения, можно сохранить торт с мастикой вкусным и свежим на долгое время.
Сколько можно хранить торт с творожным кремом
Если торт с творожным кремом был приготовлен дома, то его не рекомендуется хранить более 24 часов в холодильнике. Этот вид крема склонен к быстрому порче из-за высокого содержания влаги. Однако, если купить такой торт в магазине, он может храниться до пяти суток при условии, что он был правильно упакован. Для других видов кремов срок хранения будет отличаться. Так, йогуртовый, заварной и масляный кремы, а также муссы, суфле и чизкейки, будут свежими в течение трех суток. А бисквитные или песочные коржи с белковым кремом можно хранить до пяти суток. Важно помнить, что при несоблюдении правил хранения, торт может прогоркнуть, потерять форму и нарушиться его вкусовые качества.
БЕНТО-ТОРТЫ
Чтобы бенто торт сохранял свежесть как можно дольше, нужно также учитывать следующее:
Полезные советы и выводы
Бенто торт — это не просто десерт, это настоящее произведение искусства. Чтобы он сохранял свежесть как можно дольше, необходимо поддерживать оптимальный температурный режим, следовать рекомендациям производителя по сроку годности, а также правильно хранить, разрезать и кушать. А главное — не забывать наслаждаться каждым кусочком этого вкусного угощения.