В гастрономических трендах сейчас не только всем известные бабл-ти и холодный кофе, но и пряный чай латте. Его пьют даже звезды вроде Ким Кардашьян и Опры Уинфри. Для всех, кто еще не попробовал это сочетание, рассказываем историю напитка и делимся списком московских кафе, где его отлично готовят.
История напитка
Пряный чай латте — это напиток на основе чая и молочной пенки с добавлением ароматных, а иногда даже острых специй. Часто для него используют гвоздику, кардамон, имбирь, черный перец и корицу. Многим он напоминает индийский чай масала, и это неспроста. По одной из версий, британцы привезли его из Индии. Они узнали, что напиток нормализует давление, помогает при похудении и является отличным антиоксидантом. А еще регулировать полезные свойства чая можно, добавляя в него необходимые специи.
Где искать в Москве
Пряный чай латте, 300 рублей
Напиток готовят на основе крепкого черного чая и молочной пенки. Здесь он получается сладковатым за счет добавления ароматных специй и меда. Могут приготовить на любом растительном молоке.
Siyai Coffee
Чай латте «Фламинго пряный», 356 рублей
Нетипичный вариант напитка делают с добавлением лавандового сиропа, поэтому чай получается розового оттенка.
Here‘n’Now
Пряный чай латте, 290 рублей
К черному чаю и молоку кладут богатую россыпь специй. Тут имбирь, корица, бадьян, гвоздика, кардамон и мускатный орех. А для сладости добавляют ванилин.
«Вкусвилл кафе»
Пряный чай масала латте, 200 рублей
Самый насыщенный вариант в подборке. Здесь к черному чаю и молоку кладут не только жгучие специи (зеленый кардамон, имбирь, черный перец, гвоздика, мускатный орех и корица), но и сладкий цветочный мед.
«Дядька кофе»
Пряный чай латте, 260 рублей
Снаружи напиток не отличить от обычного латте — у него густая пенка, на которой делают арты в виде сердца или цветка. А сам чай сладковато-острый, с ярким ароматом корицы, гвоздики и имбиря. Могут приготовить на альтернативном молоке.
«Вкусно — и точка»
Пряный чай латте, 149 рублей
Классический вариант чая с плотной молочной пенкой и добавлением пряного кофейного сиропа.
Пряный чай «Латте»
Любителям ароматных согревающих напитков хочу порекомендовать взять на заметку очень оригинальный и классный вариант, как сделать пряный чай «Латте». Удивительный напиток для зимы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Приготовить этот насыщенно пряный чай достаточно просто. Набор специй вы можете варьировать по собственному вкусу, как и сладость напитка. Если вы используете сахар, то рекомендую добавить тростниковый. Итак, обо всем по порядку.
1. Возьмите небольшую кастрюлю или сотейник. Выложите туда перец, кардамон и корицу.
2. Очистите небольшой корешок имбиря, нарежьте пластинками и добавьте в кастрюлю.
3. Вымойте как следует чеснок. Сделайте надрезы ножом и прямо целиком выложите к остальным специями.
4. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и оставьте томиться минут на 5.
5. После снимите с огня и добавьте чай. Накройте крышкой, пусть настаивается 2-3 минуты.
6. Параллельно доведите до кипения в отдельной кастрюле молоко с сахаром или медом.
7. Процедите чай через очень мелкое сито и влейте в кипящее молоко. Аккуратно перемешайте и доведите снова до кипения.
8. Снимите с огня и оставьте перед подачей на пару минут под крышкой.
Вот и весь секрет, теперь вы можете насладиться ароматным напитком.
В летнюю пору вы можете остудить чайно-молочную смесь и в стакан добавить кубики льда. Получится освежающий и бодрящий напиток.
Похожие рецепты
Пряный Чайный Латте во «Вкусно — и точка».
Описание, состав, калории
Пряный Чайный Латте — это чай с пряным сиропом и горячим вспененным молоком, которое образует плотную пенку.
Информацию о других блюдах Вы можете найти на странице — меню «Вкусно и точка»
Состав Пряный Чайный Латте
Отзывы
Уважаемые посетители, если Вы пробовали данное блюдо, просим вас оставить честный отзыв, чтобы гостям ресторана «Вкусно — и точка» было проще принять решение. Большое спасибо!
Отзывов о данном продукте пока нет.
Чай латте относится к традиционным итальянским чайным напиткам. На его родине этот бодрящий чай любят употреблять по утрам, заменяя им крепкий кофе. Но есть и такие любители данного напитка, которые могут пить его на протяжении всего дня. Несмотря на кажущуюся сложность, пряный чай латте возможно приготовить самостоятельно и наслаждаться им долгими осенне-зимними вечерами.
Нежный вкус и сладко-пряный аромат этого напитка никого не оставят равнодушным, он словно тает во рту, покоряя вкусовые рецепторы и даря невероятные ощущения. Этот чай может подарить истинное чувство удовольствия и наслаждения, но, кроме этого у него имеется и масса полезных качеств.
Польза чая латте
«Латте» с итальянского переводится как «молоко». Входя в состав данного чая, оно смягчает воздействие кофеина, а чайные листья улучшают усвоение молока и всех полезных веществ, находящихся в его составе.
О пользе данного вида чая знают уже давно. Этот легкий, ароматный и вкусный напиток насыщен витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
Противопоказания к употребления чая латте практически отсутствуют, бывает индивидуальная непереносимость какого-либо компонента, тогда его просто надо исключить из рецепта.
Рецепты приготовления
Существует множество актуальных рецептов, чтобы приготовить пряный чай латте. Каждый из них хорош по-своему.
Самые главные ингредиенты — молоко, зеленый или черный чай, ваниль, различные добавки и пряности. Желательно, чтобы молоко было взбито в густую пену, благодаря этому напиток становится похож на аналогичный вид кофе.
Любителям сладкого и нежного вкуса можно даже вместо молока добавлять взбитые сливки.
Чтобы ощутить всю многогранность и утонченность вкуса чая латте, нужно правильно его заварить.
Чай латте, как в Старбаксе
Для того, чтобы сделать этот напиток, нужны следующие ингредиенты:
Нужно смешать в небольшой кастрюле перец, гвоздику, измельченные стручки кардамона, бадьян, мускатный орех, налить воду и довести смесь до состояния кипения. После этого необходимо уменьшить огонь, закрыть посуду крышкой и варить 7 минут. Затем насыпать черный чай и томить еще в течение нескольких минут, не прибавляя огня.
Пока варится чай, параллельно надо разогреть молоко с помощью паровой трубки в кофеварке. Этот процесс довольно деликатный. Необходимо держать насадку над молоком несколько секунд, затем опустить насадку поглубже, чтобы происходил водоворот молока. Продолжать нужно, пока его температура не станет 60 градусов. В идеале будет использовать специальный термометр, чтобы измерять температуру.
Если нет специальных приспособлений, молоко можно разогреть в микроволновке или на плите. Важно, чтобы оно не подгорело, иначе чай как в Старбаксе не получится.
На завершающем этапе напиток следует процедить, разлить в чашки на 2/3 и добавить разогретое молоко. Возможно немного отойти от рецепта и разнообразить вкус чая латте из Старбакса, положив в него разные добавки по своему вкусу.
Рецепт пряного чая латте
Добавлять специи поочередно — самая распространенная ошибка при приготовлении чая латте. Их нужно неторопливо перемешать, этот процесс надо делать с положительным настроем и мыслями. Горошки перца давить не надо, в отличие от кардамона и корицы. Затем в получившуюся смесь необходимо налить 100 мл. воды и на минимальном огне довести до кипения. Добавить молоко и томить на слабом огне 10 минут.
Пока напиток доходит, надо ошпарить кипятком керамический заварочный чайник, положить в него чайные листья, залить их отваром, укутать и дать отстояться 7-10 минут. Для эстетичности лучше подавать чай в особенных чайных чашках.
Зеленый чай латте
Больше всего приготовления такого чая подходит посуда из керамики, в которую надо налить молоко и воду, а затем насыпать все перечисленные ингредиенты. Смесь довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить 7-10 минут с закрытой крышкой. Периодически чай надо перемешивать. Потом посуду нужно укутать и настоять 10 минут. Перед употреблением напиток надо профильтровать. Лучше подавать его в стеклянных чашках, чтобы был виден необычно красивый цвет напитка.
Для повышения пользы чая, не желательно заедать его калорийными пирожными или булками. Принимать его лучше всего утром для повышения бодрости и заряда энергией. И перед сном, тогда организм направляет энергию на очищение. Да и среди рабочего дня не лишним будет порадовать себя и коллег превосходными нотками вкуса этого прекрасного чайного напитка, который заварен из натуральных ингредиентов и обогащенного полезными веществами.
https://youtube.com/watch?v=JXIiy5fopeM%3Ffeature%3Doembed