Guinness «West Indies» Porter — темный эль, изготовленный в рамках проекта Brewers Project. На его создание пивоваров вдохновили аутентичные рецепты из архивов Гиннесс, датируемые 1801 годом. В те далекие времена этот сорт пива варили для перевозки на долгие дистанции, его отправляли в Карибский бассейн и прилегающие к нему территории. Чтобы гарантировать сохранение качества напитка, пивовары добавляли в него щедрые порции хмеля и придерживались большей плотности начального сусла. » Вест Индис» Портер обладает классической хмелевой горечью и сладостью с нюансами ирисок и карамели. Уникальные дрожжи Гиннесс провоцируют быстрое сбраживание, и как результат — освежающее послевкусие. Этот портер характеризуется объемным, интенсивным вкусо-ароматическим профилем, демонстрирующим давно забытый вкус исторического пива.
Будущий создатель великого пива «Гиннесс» — Артур Гиннесс родился в 1825 году в Сэлбридже (графство Килдэр, Ирландия). Его крестным отцом стал архиепископ Rev Arthur Price. В 1752 году архиепископ оставил крестнику наследство в 100 фунтов стерлингов, которые очень помогли Артуру через три года начать свой бизнес, создание пивоваренной компании Leixlip в графстве Килдэр, всего в 17 км от Дублина. В 1759 году Артур Гиннесс подписал документ о 9000-летней аренде заброшенной пивоварни в St. James Gate в Дублине. Это стоило Артуру 100 фунтов стерлингов и годовой арендной платы в размере 45 фунтов. Пивоварня охватывала четыре гектара земли, на которых располагались медные котлы, мельницу, две солодовни, конюшню на 12 лошадей и чердак на 200 тонн сена. Артур начинает производить портер и эль. Первый экспорт пива «Гиннесс» в Англию состоялся в 1769 году. К концу XVIII века пивоварня сильно расширяется и модернизируется. В связи с ошеломляющей популярностью портера и стаута, Артур Гиннесс принимает решение изготавливать только эти сорта, в последний раз выпустив в 1799 году дублинский эль.
В 1803 году Артур Гиннесс умирает, его дело продолжает сын — Артур Гиннесс II. Уже к 1824 году пиво Гиннесс становится всемирно известным, с 1834 года пиво выпускается как в бочках, так и в стеклянных бутылках. В 1850 году компанию возглавляет внук первого Гиннесса — Сэр Бенджамин Ли Гиннесс, член парламента от Дублина, лорд-мэр Дублина. И при Бенджамине, и при последующих поколениях завод расширяется, вводятся новые рецептуры, ведется научная работа на базе пивоварни. В 1886 году Гиннесс стала первой крупной пивоварней, которая была включена в список публичных компаний на Лондонской фондовой бирже.
Сейчас Гиннесс — это крупнейший пивоваренный завод в мире с годовым объемом производства 1,2 млн. баррелей имеет заводы в 25 странах и экспортируется в 150 стран мира. » Гиннесс» — одно из самых продаваемых напитков в мире, в 2001 году в мире было продано 2 миллиарда пинт «Гиннеса» и более 1 миллиона пинт пива было продано в Великобритании. С 1997 года марка «Гиннесс» принадлежит крупнейшей в области напитков компании Diageo.
Guinness «West Indies» Porter — dark ale, made in the framework of the project Brewers Project. Brewers were inspired to create it by authentic recipes from the Guinness archives dating back to 1801. In those days, this beer was brewed for transportation over long distances, it was sent to the Caribbean and the surrounding areas. To ensure that the quality of the drink is preserved, the brewers added generous hops to it and adhered to the higher density of the initial wort. » West Indies» Porter has a classic hop bitterness and sweetness with nuances of toffee and caramel. The unique Guinness yeast provokes rapid fermentation, and as a result — a refreshing aftertaste. This porter is characterized by a voluminous, intense aromatic profile that demonstrates the long-forgotten taste of historical beer.
The future creator of the great beer «Guinness» — Arthur Guinness was born in 1825 in Selbridge (Kildare County, Ireland). Archbishop Rev Arthur Price became his godfather. In 1752, the archbishop left a legacy of £ 100 to his godson, which helped Arthur to start his own business in three years, creating the Leixlip brewery in Kildare County, just 17 km from Dublin. In 1759, Arthur Guinness signed a document on the 9,000-year lease of an abandoned brewery in St. James Gate in Dublin. It cost Arthur £ 100 and an annual rent of £ 45. The brewery covered four hectares of land, on which were located copper boilers, a mill, two malting houses, a stable for 12 horses and an attic for 200 tons of hay. Arthur begins to produce porter and ale. The first export of Guinness beer to England took place in 1769. By the end of the XVIII century, the brewery greatly expanded and modernized. In connection with the stunning popularity of porter and stout, Arthur Guinness decides to make only these varieties, the last time releasing the Dublin ale in 1799.
В 1803 году умирает Артур Гиннесс, его дело продолжает сын – Артур Гиннесс II. Уже к 1824 году пиво Guinness становится всемирно известным; с 1834 года пиво производят как в бочках, так и в стеклянных бутылках. В 1850 году компанию возглавил внук первого Гиннесса — сэр Бенджамин Ли Гиннесс, член парламента Дублина, лорд-мэр Дублина. И при Беньямине, и при следующих поколениях завод расширяется, внедряются новые рецепты, на базе пивоварни ведется научная работа. В 1886 году Guinness стала первой крупной пивоварней, акции которой котировались на Лондонской фондовой бирже.
Guinness в настоящее время является крупнейшей пивоварней в мире с годовым производством 1,2 миллиона баррелей, имеет заводы в 25 странах и экспортируется в 150 стран. Guinness — один из самых продаваемых напитков в мире; в 2001 году в мире было продано 2 миллиарда пинт пива Guinness, а в Великобритании — более 1 миллиона пинт пива. С 1997 года бренд Guinness принадлежит Diageo, крупнейшей компании по производству напитков в этой области.