И снова здравствуйте, кому-то может показаться что я вечно чем-то недоволен, но я всего лишь очень активно использую разные сервисы и, справедливости ради, 95% меня устраивают, про остальное я пишу тут.
UPD: В посте идёт речь о варианте доставки VPROK, а то у некоторых возникает путаница, в связи с идиотским ребрендингом и неймингом в самом перекрёстке.
Про их сборку заказов я хотел написать давно, но естественно ради этого было лень писать пост. Я это говорил им на горячую линию, но за два года ничего не изменилось.
Собирают они заказы совершенно не волнуясь как их потом привезут клиенту, в итоге страдают больше всего курьеры, так как товар нередко бьётся при разгрузке, а клиент очень долго ждёт выгрузки.
Заказ курьер привозит в больших зелёных ящиках, в каждый из них на складе кладут и подвязывают три пакета. Так вот, никто даже и не думает о том, как эти пакеты потом вынимать, потому как, если в пакете не чипсы, то рвётся он с вероятностью почти в 100%
В итоге, очень много времени уходит, чтобы вместе с курьером их оттуда вытаскивать, а стеклянные бутылки и вовсе приходится выковыривать по одной. Ниже нашёл старую фотографию, которую присылал в «Перекрёсток»:
Система позволит снизить число покупателей, покидающих магазин без покупок, считают в компании.
«Перекрёсток» запустил в 100 магазинах в Москве пилотный проект по видеоконтролю очередей. Об этом vc.ru сообщила пресс-служба сети.
Система на основе искусственного интеллекта в реальном времени анализирует число покупателей в очереди, активность касс и нагрузку кассиров. Она способна группировать людей, совершающих одну покупку, а также не учитывать тех, кто уже оплатил товар, заявляют представители сети.
На основе длины очереди и её подвижности система рассчитывает два показателя: время ожидания покупателя и время обслуживания. Если эти показатели не соответствуют установленным нормам, система предупреждает сотрудников «Перекрёстка». По словам представителей сети, это помогает повысить скорость обслуживания на кассе и уменьшить вероятность ухода покупателей из магазина без покупок.
«Перекрёсток» тестировал систему в 56 магазинах сети с января по июнь 2019 года. Покупатели в супермаркетах с системой видеоаналитики жаловались на очереди в 1,5-2 раза меньше, чем клиенты других магазинов компании, а число чеков на одну кассу выросло на 9%. Также на 10% снизилось количество людей, покидающих магазин без покупок, рассказали в «Перекрёстке».
2 августа X5 Retail Group открыл первый в Москве экспериментальный «Перекресток» большого формата. В супермаркете пилотируются новые услуги и технологии: видеомониторинг очередей, система self scan, электронные ценники, кассы самообслуживания, пункт Click&Collect, фандомат для приема пластика, расширены зоны фреш, отделы мяса и рыбы. Об этом и многом другом — в репортаже Retail.ru.
Новый «Перекресток» стал третьим в линейке больших супермаркетов ритейлера, первые 2 плотных проекта сеть открыла в апреле в Санкт-Петербурге и в Старом Осколе, Белгородской области. По оценке генерального директора торговой сети Владислава Курбатова, магазины, запущенные в новом формате, показывают очень хорошие результаты и уже превысили план по выручке. Ожидается, что московский «Перекресток» тоже порадует своими показателями.
Новый супермаркет расположился в ТЦ «Мегаполис» на проспекте Андропова в помещении бывшей «Карусели» на торговой площади — 3,5 тыс. кв. метров, для сравнения средняя площадь торгового зала стандартного «Перекрестка» около 1 тыс. кв. м. В ассортименте — около 20 тыс. S KU. Концепцию магазина разрабатывал итальянский дизайнер, взяв новые, непривычные для сети материалы внутренней отделки. В торговом зале изменено зонирование, отделы магазина разграничены невысокими стеллажами.
«Этот магазин — наша попытка создать что-то совсем новое, больше приближенное к форматам европейской торговли, близкое к формату ярмарки. Эволюция бренда — это шаг в сторону клиента. А большая площадь магазина позволила реализовать все идеи, которые мы разработали», — рассказывает Владислав Курбатов, генеральный директор торговой сети «Перекресток».
Концепция разрабатывалась больше полугода, в магазине ее реализовали за 2,5 месяца. Карусель закрылась 15 мая 2019 года, а в 2 августа уже был запущен новый «Перекресток».
Изменения начинаются с входной группы: здесь покупателей встречает пекарня и запах свежей выпечки. Помимо хлеба, в пекарне делают узбекские лепешки в тандыре. Такая выпечка уже пользуется популярностью в большом магазине «Перекресток» в Санкт-Петербурге, там лепешки обогнали по продажам багет, одно из самых продаваемых хлебобулочных изделий в ритейле. Партнер сети обучает персонал работе с тандыром. « В свое время мы пробовали обучать персонал сами, но поняли, что лучше довериться специалистам — очень много нюансов работы с тестом и выпечкой лепешек», — отмечает Владислав Курбатов. В торговом зале также выпекается пицца, а вскоре в ассортименте появится шаурма, лаваш для которой будут также выпекать в магазине.
Тут же, возле входа, расположено кафе, где можно быстро перекусить выпечкой, сэндвичами, купить горячие и холодные напитки.
Холодильник с продукцией Ready-to-eat — еще одна новинка для входной группы. Здесь представлена готовая продукция собственной smart kitchen: блины, закуски, салаты, роллы, каши и напитки. Сеть отслеживает тренд, при котором покупатели, особенно молодое поколение, все чаще выбирают в магазине готовую еду. Для них ритейлер сделал «короткий путь» — люди заходят, берут предупакованную продукцию из холодильника и не тратят время на обход магазина. « Мы думаем не только о том, чтобы человек пришел и побольше у нас потратил, но и том, как сделать удобно и сэкономить время покупателя», — объясняет Владислав Курбатов.
Ритейлер
планирует расширить линейку готовой продукции собственного производства еще на 50 SKU до конца года.
Ускорить процесс самой покупки компания решила с помощью пилотной технологии Self scan, которая позволяет покупателю самостоятельно сканировать свой товар перед тем, как положить его в корзину. Механика следующая: при входе в магазин человек берет ручной сканер, сам сканирует товары и складывает их в корзину или сразу в пакет. На сканере видна не только стоимость товара, но и общая сумма покупок, что позволяет контролировать бюджет еще на стадии выбора продуктов. Оплатить товары можно на 4 кассах самообслуживания (еще одна новинка сети) по безналичному расчету. На кассе сканировать покупки не нужно, достаточно поднести сканер к считывающему устройству. « У нас все на доверии. Периодически делаем выборочный контроль, но это совсем не тормозит процесс, проверяем от 1 до 5 покупок. В целом, технология удобна, особенно когда есть очереди, я и сам ей пользуюсь», — рассказывает Владислав Курбатов. По подсчетам сети ручной сканер экономит до 30 минут, если человек пришел за большой целевой покупкой.
В магазине пилотируется услуга Click&collect («закажи и забери») — одно из направлений онлайн-магазина Perekrestok.ru. Товары из ассортимента магазина можно заказать и оплатить онлайн, а затем забрать в магазине. Click&collect, в отличие от привычного онлайн-заказа, позволяет покупать алкоголь, но оплачивать его можно только в пункте выдаче при предъявлении паспорта. Пункт выдачи товара находится рядом со входом в супермаркет и занимает 170 кв.м. В нем предусмотрено три зоны хранения: для заморозки, продукции категории фреш и ФРОВ (мясной и молочной гастрономии, овощей и фруктов), а также бакалеи и напитков. Услуга уже пользуется популярностью в Санкт-Петербурге, особенно у семей с детьми. Бывает так, что заказ делает мама, а забирает ребенок или муж по пути с работы. Пока идет обкатка процессов, заказами занимаются 4 отдельных сотрудника, в перспективе эти функции возьмет на себя линейный персонал магазина, параллельно со своими прямыми обязанностями. В день магазин получает около 5 заказов, но средний чек по ним гораздо выше, чем в среднем по сети. В планах сети масштабировать проект и принимать от 5 до 10 заказов в день в маленьких магазинах и чуть больше в крупных точках за счет более широкого ассортимента.
В новом магазине запустили систему видеоконтроля очередей. Искусственный интеллект анализирует количество покупателей в очереди, активность касс и загрузку кассиров. Когда на кассе появляется больше 2-3 человек, система объявляет кассирам, что им нужно вернуться к рабочим местам. При этом система не учитывает покупателей, которые уже оплатили покупку, и группирует посетителей, которые совершают общую покупку. Сейчас видеоконтроль тестируется на 100 магазинах сети, первый этап пилота, проходивший в 56 супермаркетах, показал, что количество жалоб покупателей на очереди снизилось в 1,5-2 раза, а количество чеков на одну кассу выросло на 9%. Из-за высокой стоимости пока технология эффективна только для крупных объектов, где установлено больше 20 касс.
Ритейлер
надеется, что со временем технология подешевеет, чтобы распространить ее на другие точки сети.
«Перекресток» на Андропова стал одним из первых магазинов в сети, где почти ко всем товарам применяются электронные ценники.
Дополнительным средством коммуникации с покупателем стали электронные панели на торцах гондол. Такие панели позволяют рассказать больше о товарах, акциях, специальных предложениях, чем традиционные информационные стенды. А еще новинка экономит человеческие ресурсы (больше не нужно менять коммуникации вручную), ускоряет процесс смены информации для покупателя и расширяет возможности перекрестных продаж. В перспективе ритейлер планирует вместе с поставщиками делать промо ролики о продуктах.
Отдельной гордостью генеральный директор сети называет расширение зоны детских товаров, создание комнаты мамы и ребенка, которая оборудована всем необходимым для ухода за детьми, включая средства детской гигиены.
Для более старших детей в магазине установили интерактивную игровую зону. Несмотря на то что площадка небольшая, дети здесь с удовольствием остаются поиграть, пока мамы выбирают товары.
В новом магазине модернизировали рыбный отдел. На витринах сделана паровая система орошения, которая не мочит рыбу, а освежает ее паром. Еще одна новинка — коптильня для приготовления рыбы горячего и холодного копчения, установленная в зоне видимости покупателей. Теперь в «Перекрестке» будут отслеживать спрос на новую продукцию и, возможно, выпускать новики быстрее, чем поставщик.
Колбасный отдел тоже заметно обновился, здесь не только продают колбасные изделия, но и производят. В вопросах технологии и рецептуры ритейлера консультировала немецкая компания, которая позволила вывести продукт на уровень европейского качества.
Колбасные изделия собственного приготовления имеют короткий срок годности за счет низкого процента консервантов. « Когда мы делали магазин, мы думали, что должны чем-то отличаться от других, чтобы люди специально к нам ехали. Колбаса стала одной из тех «фишек», которая будет нас отличать. Можно сделать колбасный цех, но повторить нашу идею сложно, потому что это уникальные рецепты», — рассказывает генеральный директор сети. Всего в ассортименте цеха 36 SKU, на данный момент в магазине можно купить 28 наименований колбасной продукции собственного производства.
Мясной отдел тоже изменился — прилавок стал в 2 раза длиннее, а обслуживает покупателей профессиональный мясник, что позволяет повысить доверие покупателя к продукции. Появилась мясная витрина с подвешенным на крюках мясом. Это нововведение уже опробовали в магазине в Санкт-Петербурге и сделали вывод, что такая витрина увеличивает продажи мяса.
Зона фреш и ФРОВ (фрукты и овощи) выросла примерно на 20%, а стеллажи стали ниже стандартных — так создается ощущение ярмарки. Над отделом убрали верхнюю коммуникацию — крупные черные ценники, которые закрывали обзор покупателям. Здесь же — холодильник для зелени с парогенератором: пар освежает зелень, не дает ей вянуть и нагоняет пряный аромат, который подчеркивает свежесть продукта.
Мир движется в сторону ЗОЖ, все больше людей думают о здоровом питании, «Перекресток» отслеживает этот тренд и развивает нишу. К примеру,
СТМ
сети «Зеленая линия» будет расширяться на другие категории товаров (сейчас только молоко и молочная продукция) и позиционироваться как ЗОЖ-товары без консервантов и с коротким сроком годности. Здоровому питанию посвятили отдельный стеллаж. Цель сети — стать лидером для покупателя в сегменте ЗОЖ в соотношении цена-качество.
В «Перекрестке» появился отдел с разливным крафтовым пивом и расширился отдел вина, в котором будут работать посменно 2 профессиональных сомелье.
Ритейлер
хочет взять на себя миссию обучать покупателей культуре потребления вина, будет рассказывать о вине и проводить дегустации.
На входе в магазин установлен фандомат по приему использованный пластиковой упаковки для ее дальнейшей переработки. В рамках пилотного проекта X5 Retail Group и компании Unilever за каждую сданную полимерную упаковку фандомат выдает купон с 10% скидкой на покупку продукции Unilever во всех магазинах «Перекресток». При этом принимаются ПЭТ-бутылки и пластиковые флаконы из-под бытовой химии любых производителей.
«Мы открыли большой флагманский „Перекресток“, чтобы показать магазин во всей красе. Помещение „Карусели“ дало нам возможность пилотировать формат супермаркета на большой площади, показать новинки и посмотреть, как покупатели на них отреагируют. Глобальная цель „Перекрестка“ — стать магазином первого выбора, а для этого нужно быть ближе к покупателю, предлагать новые идеи и технологии», — подытожил генеральный директор сети.
Retail
Я конечно уже спал, но проснулся и доставку принял, приехал курьер минут через 20 после звонка, к нему то претензий нет, он точно виноват меньше всех, он же мне вскрыл наглую ложь оператора — курьер был в рейсе на машине с утра прошлых суток, никакой задержки на складе не было, просто перекрёсток накидал кучу заказов на курьеров, которые физически невозможно успеть развести.
30 Звонок в саппорт
В это время я почуял что-то неладное, т.к. водители обычно звонят заранее и позвонил в саппорт, там мне сообщили, что машины выехали со склада на час позже, потому доставку ждать до 3х ночи, предложили перенести доставку на утро, но с одной замечательной оговорочкой, что сборка заказа будет производится заново, потому (как часто бывает) части продуктов может не оказаться, а редкие позиции у меня присутствовали, оператор уже сообщил, что кофе не будет.
Я решил не рисковать, уточнил точно ли машина будет до трёх ночи и сказал, что буду ждать. Так же, поинтересовался предусмотрена ли компенсация за такое, на что был щедро награждён промокодом на 300р.
И тут стоит пояснить для тех, кто не пользуется перекрёстком: при оформлении заказа можно применить только что-то одно, либо промокод, либо балы; но даже с промокодом всё не так однозначно т.к. у перекрёстка почти всегда есть промокоды на 5, 7 или 10 процентов скидки, в зависимости от суммы заказа, потому эти 300р «экономятся» в любом случае.
«Перекресток» запустил мониторинг загруженности супермаркетов онлайн
Торговая сеть «Перекресток» запустила онлайн мониторинг загруженности супермаркетов, чтобы покупатели в реальном времени могли оценить безопасность посещения магазина в данное время.
X5 Retail Group
В настоящий момент сервис отслеживает ситуацию в супермаркетах Москвы, Московской области, Санкт-Петербурга и Ленинградской области. До конца мая он охватит все города присутствия торговой сети. Информацию можно посмотреть на сайте «Перекрёстка» в разделе адреса магазинов.
Доступно два отображения загруженности супермаркета: низкая и высокая. Данные обновляются каждые 15 минут. Для каждого супермаркета статус определяется на основании пробиваемых чеков в указанный промежуток времени и территории торгового зала. На каждого покупателя при низкой загруженности должны приходится не менее 5 квадратных метров.
Ранее совместно с «Яндекс. Картами» торговая сеть для 55 супермаркетов Москвы и Санкт-Петербурга запустила сервис по онлайн-контролю количества человек у касс. В режиме реального времени пользователи могут посмотреть на сайте «Яндекс. Карт» или в их приложении информацию об очередях. Искусственный интеллект «Перекрестка» анализирует количество покупателей в очереди, активность касс и загрузку кассиров.
Ранее сообщалось о том, что «Перекресток» начал сотрудничать с сетью кафе «АндерСон».
Кроме того, «Перекресток» переходит на корзины из переработанного пластика.
Видеоаналитика поможет «Перекрёстку» избежать очередей
Торговая сеть «Перекрёсток» запустила пилот по видеоконтролю очередей в 100 супермаркетах. По результатам будет принято решение о разворачивании системы на все магазины сети.
Искусственный интеллект в режиме реального времени анализирует количество покупателей в очереди, активность касс и загрузку кассиров. За счет использования современных аналитических алгоритмов и выбора оптимальных мест расположения камер система позволяет структурировать данные и исключать ошибки в расчетах. В частности, она не учитывает покупателей, которые уже оплатили покупку и группирует посетителей, которые совершают одну покупку.
С помощью видеоанализа на основе трехмерного изображения система отслеживает подвижность и длину очереди, позволяет рассчитать время ожидания и время обслуживания каждого покупателя, что снижает вероятность ухода посетителя из магазина без покупок. Автоматическое оповещение происходит при превышении заданных параметров: времени ожидания, количества человек в очереди и т. д. Таким образом, видеоаналитика помогает улучшить качество и повысить скорость обслуживания на кассах.
В результате тестирования технологии на 56 магазинах торговой сети «Перекрёсток» объем жалоб покупателей снизился в 1,5–2 раза (по сравнению с данными в сопоставимых магазинах без системы видеоконтроля), а число чеков на одну кассу выросло на 9%. Технологии видеоаналитики и компьютерного зрения, работающие на основе нейронных сетей и искусственного интеллекта, сокращают на 10% число людей, уходящих без покупок. Анализ проводился в период работы системы с 1 по 26 неделю 2019 года, данные соотносились с аналогичным периодом работы магазинов в 2018 году (до внедрения системы видеоконтроля).
Ранее сообщалось о том, что ФАС заподозрила «Перекресток» и «Азбуку Вкуса» в нарушении закона о рекламе.
Кроме того, онлайн-супермаркет «Перекресток» начал доставку фермерских товаров.
Заказ ночной доставки
Заказал я такой интервал не просто потому что я сова, а потому как все другие интервалы были заняты, а спать я часто ложусь ближе к двум и решил что никакой проблемы нет, тем более, что перекрёстом пользуюсь уже больше 2х лет и привозят они обычно вовремя.
Заключение и СМС-ка с перекрёстка
В первую очередь, прошу разобраться почему оператор на линии мне нагло наврал, ведь очевидно было, что в 1:30 он уже прекрасно понимал, что курьер не будет у меня в 3 часа, если он так сильно отставал от графика и приехал почти в 6.
Во-вторых, зачем набирать столько заказов сколько вы не в состоянии доставить вовремя?
В-третьих, когда уже что-то изменится в работе склада?
Ну и в завершение, СМС-ка, которая мне пришла утром, уже через 3 часа после доставки — огромное спасибо, что предупредили.