Аромат: тяжелый, плотный; старое дерево, уксусные мотивы; пожухлые яблоки, карамельные ноты; общее ощущение, что выдерживали будто в старой бочкеВкус: колкий, слегка спиртуозный; водянистые нотки дерева, немного сладости; кекс с изюмомПослевкусие: простое и короткое; хдебные ноты; нотки темного шоколада; дубильные ноты в завершении
И вот что имеем в итоге: достаточно предсказуемый и типичный виски сегмента «до 1000 рублей». По вкусу и аромату сильно напомнил спирты даффтаунской дистиллерии и купаж «Grant’s Family Reserve» в частности. Пить можно, бленд не самый худший, но мне ближе купажи шотландского толка, а тут – как ни крути – что-то незнакомое, для другой публики. Оценка: 69
На заре 1920-х господа «Hepburn and Ross» делали бленды под именем «Red Hackle». Однако 1957-м один из основателей ушел в мир иной и потом началась чехарда с покупкой-продажей: вначале были «Robertson & Baxter» в 1959-м, а на текущий момент на бутылке красуется надпись «разлито и дистиллировано от имени «Hepburn and Ross», однако, руками наших старых знакомых — Edrington and ITM (UK) Ltd, (2500 Great Western Road, Glasgow, G15 6RW).
Аромат: кислый, слегка спиртуозный; зеленые горькие сливы, квасные мотивы, зерновые спирты доминируютВкус: снова на переднем плане зерновые; карамель, жженый сахар, кислые и уксусные тонаПослевкусие: короткий, пустой; трава, танины, горькие ноты дерева
* * *
И вот что вышло:
1. В аромате орехово-дымные ноты. Курага, ваниль. Очень интенсивный. Железнодорожная тема. Яркий, сладкий и вкусный торф. Вкус очень здорово продолжает аромат, ореховые нотки классно раскрываются. Послевкусие долгое, сладко-дымно-ореховое. Очень хороший, не сложный, но очень вкусный сладко-дымный бурбоновый молт. Предположение: Айла, чисто бурбоновая выдержка. 43-46% Скорее всего Лагавулин, но может быть Килхоман или Кул Ила, остальные варианты исключены, с наибольшей вероятностью. Возраст определить не возьмусь, но очевидно, что не самый молодой молт из возможных, хотя и не слишком выдержанный. Оценка: 87-88. Очень понравился!
Оказался Big Peat (2009) 46%
2. Хересно-дымный аромат с вишневыми оттенками. Не очень интенсивный, но очень приятный. Еще какие-то ягоды. Ощущается перец и специи. Комплексно и хорошо. Во вкусе продолжаются ноты аромата, довольно маслянист. Послевкусие не самое длинное из возможных, дымно-ягодное. Хороший мягкий дымник, очень сбалансированный с ягодными оттенками и специями. Предположение: очень напоминает Талискер, но возможно и какая-то Айла, 43-46%, от 10 до 15 лет, комбинация бочек с преобладанием хересных. Оценка: 86-86,5.
Оказался Talisker DE 2001 Amoroso Sherry Cask Finished 45,8%
3. Яркий и приятный, но не очень глубокий хересный аромат чем-то напоминающий Auchentoshan three wood. При детальном рассмотрении в аромате выявляются сладкие ягоды, нотки красного сухого вина, какое-то ягодное варенье и немного специй. Если совсем принюхиваться можно уловить как будто бы еле заметный дымок от костра. Мягок во вкусе, раскрываются ягодно-фруктовые оттенки и отчетливо слышны нотки хереса. Тело легкое, маслянистости в нем немного, что говорит об изящности и легкости изначального спирта. В послевкусии сладость и изюм соседствуют с хересом. Отличный хересный молт, яркий, насыщенный, при этом легкий и элегантный. Удивительно питкий! Предположение: хересный финиш (может быть портвейновый, но вряд ли) 12-15 лет, 43%. Что-то типа Auchentoshan three wood (возможно, это он и есть). Оценка: 86,5-87.
Оказался Glen Garioch 12yo 48%Здесь я ошибся с крепостью, да и сам молт не узнал, хотя писал на него заметку в свое время (вот она), зато по оценке совпал. Хотя, справедливости ради стоит отметить, что в этом розливе по сравнению с тем, который я когда-то описывал ушла характерная нота квашеной капусты и молт стал просто очень вкусным хересным виски.
4. Цитрусовые с сухофруктами в аромате, заметно хересное влияние. Как будто бы чуть дымка совсем на заднем плане. Аромат не сильный. Немного парфюмерных ноток и перчика. Совсем немного соли. Быстро выдыхается. На вкус больше хересного влияния и характерной сладости. В послевкусии нотки сдобного теста. Оно средней продолжительности. Добротный молт, приятный, но простой. Предположение: Спейсайд, возраст может быть, как молодым, что ощущается в аромате (10-12 лет), так и старше, потому что во вкусе он мягче, но все же скорее всего 10-12 лет. Хересный финиш или смесь хересных и бурбоновых бочек, 40-43%. Напоминает чем-то Гленфарклас. Оценка: 84-84,5.
Оказался Highland park 15yo 40%Ошибся и с возрастом и с крепостью. Но, надо сказать: молт замечательный! ХП этого возраста попробовал впервые!
6. Сладкий комплексный аромат с хересными оттенками. Есть также цветочные оттенки. Много дерева и очень отдаленно нотки каких-то копченостей. Есть также сухофрукты и в намеке какой-то парфюм. Зрелый, очень приятный и довольно интенсивный аромат. Вкус насыщенный, сладкий. Немного проще аромата. Сахарный сироп, сладкие сливы, очень сладкие яблоки, танины. Немного специй. В послевкусии много танинов и чувствуется дерево. В остальном продолжает вкус. Комплексный вкусный зрелый виски, совсем чуть-чуть скучноватый, но очень качественный. Предположение: Спейсайд, смесь бочек, примерно 16 лет, может быть вообще японец (но маловероятно). 43-46%. Оценка: 84,5-85.
Где-то около года назад решил забабахать масштабное исследование и провести сравнительный анализ скопившихся у меня (в виде ЦБ, миниатюр и отливантов) 15-летних релизов. И их оказалось 15. » Совпадение? — Не думаю»
Рейтинг получился совершенно субъективный и ни в коем случае ни на что не претендующий. Тем более в моем доступе не было на тот момент таких ключевых 15-леток как The Glenlivet и Macallan. Кто-то также заметит отсутствие такого релиза как Dalwhinnie, а кто-то, возможно, вообще воскликнет «А где Лафройг?!». Но к замечательной пятнашке Лафройга (как старой, так и той, что была выпущена к 200-летию винокурни) доступ сейчас сильно затруднен, хотя старую я пробовал, но об этом в другой раз.
4 место. Bowmore Darkest 43%. 87,5 баллов. Этот виски я не сразу понял. В самом начале он мне казался разбалансированным: мощный херес тянет в одну сторону, а айловские черты и дымность – в другую. Но потом этот молт несколько раз в рамках разных дегустационных сравнительных «заплывов» подтверждал свой исключительно высокий класс. Это удивительно глубокий и довольно сложный хересно-дымный виски (который иногда даже относят к категории хересных монстров), он кажется немного старше своих лет и, если в него вдумчиво погружаться, он становится очень вкусным!
5 место. Edradour Fairy flag 46%. 86,5 баллов. Тоже хересный виски. Причем очень сильно хересный. И это его безусловно сильная сторона, но при этом есть небольшая однобокость в этом. Из-за этого он по комплексности и изысканности чуть не дотянул до Дронаха с Фаркласом. Молт очень мощный! По силе аромата он практически уделал все остальные экземпляры. В этот аромат очень приятно было погружаться во время слепых дегустаций, чудилось много разных сухофруктов, разного рода сладости и нотки гречишного меда даже. Довольно редкий релиз, но при этом отличный виски! Заслуженно замыкает первую пятерку.
6 место. Bowmore Mariner 43%. 86,5 баллов. Да, эта 15-летняя версия Bowmore у меня уступает Даркесту на балл, все-таки Маринер менее захватывающий и не такой мощный. Зато в нем есть что-то от старых Bowmore с чайками (ценители поймут), это такая сладко-парфюмерно-ягодная утонченная нота, которая очень вкусно дополняет айловский торф и интересно с ним гармонирует. Комплексный молт. И в целом просто великолепный виски. Жаль, что вроде бы его больше нет в продаже. Вот моя сравнительная заметка по Bowmore, где фигурируют обе 15-летки.
10 место. Dalmore 40%. 86 баллов. Еще один 15-летний хересник. Вкусный насыщенный и своеобразный. Очень мощный и бархатный в аромате с ягодными нотами. Лично для меня что-то в нем общее есть по хересности и силе аромата с Auchentoshan three wood. Скорее всего, это субъективное и мимолетное ощущение, но тем не менее. В целом, это очень последовательный и цельный молт, и это как плюс, так и небольшой его минус: во вкусе и послевкусии после аромата не открывается почти ничего нового. Кроме этого, другим хересникам в этом рейтинге он проигрывает из-за меньшей комплексности и некоторой водянистости, которую дает минимальная крепость. Когда я дегустировал этот молт в рамках линейки Dalmore, он у меня получил даже на полбалла ниже. Но хочется подчеркнуть, что сам по себе этот виски совершенно замечателен и с бокалом этого напитка можно провести много прекрасных минут.
12 место. Glengoyne 43%. 85,5 баллов. Из всех образцов этот как-то меньше всего запомнился. Сбалансированный элегантный молт, но ничем особенно не цепляющий. Гленгойн вроде как позиционируется как хересный виски, но при этом в 15-летке много оттенков бурбоновой выдержки. Когда дегустировал его вслепую, даже в какой-то момент подумал на чисто бурбоновый Гленкадам (по аромату). Послевкусие у него интересное, оно длинное с приятными нюансами и танинами, что-то в нем неожиданно мясное даже есть. Во время дегустации полностью превзошел одногодку Glenfiddich (как-то они в соседних бокалах очутились), оказался более ярким, интенсивным и в целом более вкусным.